网信快3

當前位置:首頁 ? 科學百科 ? 科研學術百科 ? 一位中央民族學院大學生的食品分析培訓報告

一位中央民族學院大學生的食品分析培訓報告

來自 實驗室儀器網

實訓目的:掌握食品分析實驗的基礎知識、基本操作以及食品中水分、灰分、總糖、總氮等理化指標的測定原理和方法。掌握常用實驗設備的基本操作技術,掌握食品分析的數據處理以及分析報告的撰寫。了解食品分析中樣品的處理方法以及樣品分析的一般預處理方法,掌握食品分析的基本分析原理和檢測方法,同時增加感性認識,鞏固理論知識,培養嚴肅認真、實事求是的科學態度和作風;提高分析和解決問題的能力;在實驗上具備一定的獨立創新和設計能力。培養創新精神和實踐能力。

實訓內容

第一章、實驗室基本知識

  1. 實驗室規章及安全知識的學習
  2. 實驗常用操作技能的簡介
  3. 實驗室常規儀器設備的簡介

第二章、玻璃器皿及其他器具的洗滌、干燥及使用

  1. 清洗用具、洗滌劑及洗滌規范介紹
  2. 洗液的制
  3. 燒杯、量筒的洗滌、干燥及使用
  4. 容量瓶的洗滌、干燥及使用
  5. 移液管的洗滌、干燥及使用
  6. 滴定管的洗滌、干燥及使用
  7. 其他玻璃器皿的洗滌、干燥及使用
  8. 其它器具的使用

第三章、化學試劑的種類、性質和保管

  1. 化學試劑的分類、分級和包裝
  2. 標準物質
  3. 化學試劑的性質及使用方法
  4. 化學危險品的存放和保管

第四章、稱量操作技能的訓練

  1. 電子天平的檢定、校準、維護和使用
  2. 稱量方法和稱量操作注意事項
  3. 固體藥品的防潮和稱量
  4. 液體藥品的取用

第五章、溶液制備

  1. 溶液組成及溶液稀釋
  2. 溶液制備方法
  3. 常用試劑溶液制備
  4. 標準滴定溶液的制備
  5. 指示劑的制備

第六章、干燥操作技能的訓練

  1. 常壓干燥操作
  2. 減壓干燥操作
  3. 烘箱的原理及使用
  4. 旋轉蒸發器的原理、組裝及操作

第七章、實驗室常規儀器設備的使用

  1. 酸度的原理及操作
  2. 紫外的原理及操作
  3. 其他常規設備的使用

第八章、食品理化檢驗

  1. 食品標準搜集
  2. 水分的測定
  3. 灰分的測定
  4. 總糖的測定
  5. 脂肪的測定
  6. 總氮的測定
  7. 食品物理指標的測定
  8. 其它成分的測定

實訓心得

實訓最開始就是看一些有關于實訓課內容的視頻,了解實驗室基本知識、實驗室規章及安全知識的學習;、實驗常用操作技能的簡介、 實驗室常規儀器設備的簡介。然后就是洗化學器皿,我當時就想不就洗個化學器皿嘛,有必要還洗一天么。但后來才發現,以前洗化學器皿存在太多問題了,每次都只是用水沖了一下。事實上,要真正的規范操作,我們平時的操作那只能說是不及格了。主要表現在一下幾個方面。1操作姿勢不正確、2對于一些器皿先要用洗液清洗,而不是直接用水.3操作時不像光用水是那么隨意,要謹慎,避免有些洗液灑在身上腐蝕皮膚。而且有些器具上的污垢不是一下就能清洗干凈,我們有自己查了資料,要怎么才能去除污垢,去除各種不同的污垢又有哪些不同的方法,分別可以用些什么試劑,我們通過查資料,把好多以前沒有了解到的東西學到了,把以前學過的東西有鞏固了一遍。

接下來,我們有練習了稱量,特別是老師要求稱量精確度很高。我們稱了一遍又一遍,超過一點,又重新開始,這不僅鍛煉我們的嚴謹,還鍛煉了我們的耐心,做事不要太心急,要小心意義,特別是有些實驗可能數據一點誤差就會影響實驗結果.后來又學了溶液的配置,洗液的配置,其他一些儀器的操作等等。以前做實驗對于機器之類的我們都很少去動手,但是這一次我也大膽的去操作機器,如:定氮儀的使用。還練習了溶液的滴定,酸度計的使用等等。

最后一天的實訓是我們自己設計實驗,這個不僅讓我們自己又多了一些自我發揮的空間,同時還增強了我們團隊的合作意識。怎樣合理安排實驗,怎樣操作,整個實驗段過程都是我們自己組員查資料,然后一起探討做法,設計實驗步驟,操作過程全是大家一起動手完成。這樣,我們自己就必須要弄清楚實驗的原理,在這過程中,如果遇到困難,自己不明白的,自己還要去搞清楚,相處原因及解決方法,盡可能去解決這些困難。

總之,兩個星期的培訓,雖說不是很長,但學到的只是卻很多,讓我們能夠有目的、有計劃地進行動手實驗操作,感官參與學習活動,對于提高學習興趣,培養學我們的學習能力、實踐能力和創新精神是有很大幫助的。

? 儀器設備 購買 咨詢

文章標簽:中央民族學院食品分析食品檢測 評論收藏分享

"一位中央民族學院大學生的食品分析培訓報告"相關

熱門標簽

購買、咨詢(儀器設備提交儀器設備信息

發表我的評論

其它儀器設備主題

相關熱門儀器設備